|
Рецепты раздела "Салаты и соусы"
В данном разделе я буду размещать рецепты салатов: из свежих и маринованных овощей, из морепродуктов и мяса. Салаты хорошо разнообразят праздничный стол и будут уместны в каждодневном меню как самостоятельные блюда или как дополнительные.
Некоторые рецепты обладают сезонностью. Это значит, что их можно приготовить лишь в определённое время года. Другие, напротив, порадуют вас в любой день.
| | | |  | |
Салат получается не пресный, у него сильный вкус, поэтому если у вас ожидается большое количество гостей, я бы рекомендовала использовать его в качестве бутербродной пасты. Потому что из одной банки шпрот его получается немного. Сухарики, пропитанные маслом из рыбной консервы, и укроп - вот, на мой взгляд, сильные "мотивы" этого салата. * * * | |  | |
Салат "Леди Винтер" - это блюдо, которое можно приготовить и на скорую руку в случае внезапно нагрянувших гостей, и на праздничном столе он тоже не будет проигрышным вариантом. Мой антивегитарианец очень ценит ветчину в составе этого рецепта, так что даже закрывает глаза на овощные ингредиенты. Салат"Леди Винтер" прост в приготовлении, так что с ним могут справиться даже те, кто редко занимается готовкой. * * * | |  | |
Приготовить майонез в домашних условиях нисколько не сложно. Правда, замечу сразу: потребуется немного терпения, но при наличии миксера это не так существенно. Зато майонез, приготовленный собственными руками, отвечает всем санитарным нормам и не содержит опасных для здоровья вкусовых добавок. * * * | |  | |
Недавно по рекомендации одной девушки с нашего городского форума я приготовила майонез без яиц, на молоке. С тех пор готовлю его постоянно и не нарадуюсь.
Единственное, замечу сразу: на магазинном молоке майонез получается более жидкий, кефирной консистенции. А вот если использовать кипячёное коровье молочко, результат просто бомба! Воздушный,прекрасно держащий форму майонез - настоящая находка для меня. Теперь все салаты только с ним... * * * | |  | |
Этот салат я последнее время готовлю очень часто. Весна, хочется витаминов, а покупать огурцы, молодую капусту и помидоры, которым сейчас далеко не сезон, - это скорее вредить себе. Рецепт салата "Этна" очень простой, с ним справится даже младенец. * * * | |  | |
Для этого салата вообще-то традиционно используют солёную сельдь. Но так сложилось, что и я, и мой муж очень боимся рыбных костей. Поэтому данный салат я готовлю с хамсой. В хамсе после чистки совершенно не остаётся ничего, чем потенциально можно было бы поперхнуться. Более того, она всегда хорошо просолена. * * * | |  | |
Редис - одна из составляющих первых салатов каждого нового сезона. Он довольно быстро отходит, поэтому нужно постараться успеть насладиться им за короткое время. Ведь кроме большого количества витаминов, содержащихся в этом овоще, существует целый ряд положительных качеств: благотворное влияние на процессы пищеварения, польза для сердца (благодаря калию, содержащемуся в корнеплодах) и др.
Сама я не большая поклонница редиса, его в основном ест мой муж. И этот салат я приготовила для него. | |
|
